LONDÝN – Jahody patria k najobľúbenejšiemu letnému ovociu, no ich čerstvosť je často veľmi krátka. Mnohí z nás poznajú sklamanie, keď sa pár dní po nákupe bobule začnú kaziť a meniť na mäkké a rozmočené. Odborník na skladovanie potravín teraz ponúka jednoduchý trik, ktorý dokáže predĺžiť ich životnosť až na 12 mesiacov – a to bez akýchkoľvek drahých pomôcok.
Jahody sú nielen chutné, ale aj veľmi šťavnaté, čo však znamená, že sú citlivé na teplotu a vlhkosť. Mnohé z bobúľ, ktoré nájdeme v supermarkete, sú už mierne poškodené, čo urýchľuje ich kazenie. Portál Mirror však varuje, že skladovanie pri nesprávnej teplote alebo vlhkosti môže spôsobiť, že jahody začnú mäknúť a plesnivieť už za dva až tri dni.
Čo s nimi spraviť?
Ak nemáte v pláne jahody zjesť ihneď, najlepším riešením je ich zmraziť. „Mrazené jahody sú skvelé do smoothies, pečenia alebo ako prísada do zmrzliny,“ vysvetľuje odborník z NRC Business Waste. Pred zmrazením je však dôležité jahody dôkladne umyť a osušiť, aby sa odstránili nečistoty a baktérie. Následne ich treba uložiť do vzduchotesného vrecka alebo nádoby a vložiť do mrazničky. Pri správnom skladovaní vydržia až 10–12 mesiacov a zostanú vhodné na konzumáciu aj na pečenie či do nápojov.
Odborník zdôrazňuje, že pred zmrazením je dôležité jahody správne očistiť. Začnite ich čistiť dôkladným opláchnutím pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prach, špinu a baktérie. Potom ich na dve minúty namočte do roztoku 60 ml bieleho octu a dvoch litrov vody. Tento jednoduchý krok znižuje množstvo baktérií, ktoré by mohli spôsobiť rýchle kazenie.
Na čo by ste nemali zabudnúť?
„Neprepaľujte ich v roztoku dlhšie, inak začnú fermentovať a už ich nič nezachráni,“ varuje odborník. Po tomto očistení jahody dôkladne osušte papierovou utierkou alebo čistou utierkou, aby sa pred mrazením odstránila prebytočná vlhkosť.
