V spálenom mäse vzniká toxická molekula akrylamid. (Zdroj: thinkstock.com)
BRATISLAVA - Mnohí majú strach zo spálených častí potravín, ktoré vznikajú pri grilovaní, vyprážaní alebo pečení. Automaticky dávajú od neho ruky preč, keďže vedia, že sa v nich nachádzajú škodlivé látky. Sú však ich obavy na mieste? Skutočne by sme sa mali báť spáleného jedla?
