V Taliansku sa dobrá reštaurácia často nehľadá ľahko, keďže na každom kroku striehne nejaká turistická pasca. Domáci však odporúčajú, aby sme sa odpútali od recenzií na internete a radšej vyberali srdcom, nosom a intuíciou. Viac ako hviezdičky a množstvo reklám je dôležitá autentickosť a nenápadné signály, ktoré dobre poznajú najmä miestni.
