undefined
Tofu, tradičný ázijský výrobok zo sóje, je už niekoľko desaťročí predmetom diskusií v oblasti výživy. Jedni ho označujú za mimoriadne zdravú rastlinnú bielkovinu, iní spochybňujú jeho vhodnosť pre ľudský organizmus z dôvodu obsahu fytoestrogénov alebo spôsobov pestovania sóje. V odborných kruhoch však prevláda konsenzus, že tofu môže byť hodnotnou súčasťou jedálnička, ak je kvalitné, správne pripravené a konzumované v primeranom množstve.
