LONDÝN – Vajcia patria medzi základné druhy potravy. V obchodoch si ich kupuje takmer každá rodina. Môžu sa robiť na niekoľko spôsobov, alebo pridať do cesta na pečenie. Bez nich by sme prišli o množstvo jedál. Zákazníci by si mali dávať pozor na jeden dôležitý detail.
Nie je vajce ako vajce. Britský web, ktorý sa zaoberá špeciálne predajom a konzumáciou vajec, varuje obyvateľov, aby pri kúpe tejto dôležitej živočíšnej potraviny nezabúdali na malé, ale veľmi dôležité detaily. Britský Mirror s odkazom na Egginfo.co.uk dáva do popredia symbol, podľa ktorého zákazník vie, že ponúkané vajcia prešli všetkými bezpečnostnými protokolmi.
Rapídny pokles výskytu vážnej choroby
Symbol British Lion (britský lev) sa vo Veľkej Británii používa od roku 1998. S jeho pečiatkou sa už predalo viac ako 200 miliárd vajec. Denník Express poznamenal, že vďaka tejto kontrole rapídne poklesol výskyt salmonely.
Škótska organizácia Food Standards Scotland odporúča, aby rizikové skupiny, ako sú malé deti, tehotné ženy a starší ľudia, mohli s istotou konzumovať surové alebo jemne tepelne upravené slepačie vajcia, za predpokladu, že majú pečiatku "British Lion" alebo pochádzajú zo schémy "Laid in Britain".
V oficiálnych informáciách agentúry sa uvádza: "Ľudia v týchto skupinách môžu jesť surové alebo mierne tepelne upravené slepačie vajcia zo Spojeného kráľovstva alebo potraviny, ktoré ich obsahujú, pokiaľ sú vajcia vyrobené v rámci kódexu Lion s označením British Lion alebo v rámci systému zabezpečenia vajec Laid in Britain."
Označenie vajec na Slovensku
Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR uvádza, že na Slovensku platí tiež určité špecifiká, podľa ktorých poznáme, o aké vajcia ide. Napríklad označenie "2 SK MI 6-3" je vysvetlené nasledovne.
Prvé číslo značí, z akého chovu pochádza dané vajce, aký bol životný priestor sliepky. Na škáre 0-3 v poradí (BIO chov, voľný výbeh, podstielkový chov, alebo klietkový chov).
Nasledujú dve písmená s označením pôvodu krajiny. Posledné sa uvádza registračné číslo podniku. V SR sa skladá zo skratky okresu , v ktorom sa prevádzkáreň nachádza a poradové číslo v rámci okresu. V tomto príklade "MI 6-3", teda chov z Michaloviec a prevádzkárne 6-3. Rezort pôdohospodárstva úvádza an svojom webe aj označenie baliarne či triedy kvality vajec.
