November už oddávna patril vinobraniam a ochutnávkam mladých vín. Pandémia tento rok zatrhla podobné radovánky. My však máme pre vás skvelý nápad, ako absolvovať návštevu pivníc v známych slovenských vinárskych regiónoch. Je to síce trošku netradičná exkurzia, ale stojí zato. Stačí zájsť do najbližšieho Kauflandu.
Možno to viete, možno nie, ale tradícia mladého vína u nás siaha až do obdobia feudalizmu. Starí vinári tvrdili, že sa môže prvýkrát ochutnať až na svätého Martina. Dovtedy musí byť uložené v pivnici. Na Morave a v Čechách toto pravidlo platí až do dnešných dní. Známa francúzska tradícia mladého vína Beaujolais Nouveau zasa povoľuje otvárať fľaše až od polnoci tretieho novembrového štvrtka. Viete si predstaviť, že Francúzi príchod nového Beaujolais oslavujú naozaj pompézne!
Pandémia zasiahla vinárov, víno nie
Ľahké, iskrivé, svieže, s výraznejšou hroznovou chuťou a vôňou – tak chutí mladé víno. Majstri vinári už pri jeho ochutnávke odhadujú, aký úspešný bude ročník v konkrétnej odrode. Aký bude ten tohtoročný?
„Máme za sebou priemerný, ale štandardne dobrý vinohradnícky ročník. Jarné mrazy vinohrady nezasiahli a suchšie obdobia vystriedali primerané zrážky. Leto bolo slnečné, ale nie príliš horúce. Mladé vína sú kvalitné, ľahké, svieže a možno si ich vychutnávať až do Vianoc,“ hovorí vinár Milan Pavelka. Vinohradníctvu a vinárstvu sa venuje už štyridsať rokov v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Pandémia zasiahla aj producentov vína, predaj v prvej aj druhej vlne rapídne klesol najmä vďaka zatvoreným reštauráciám. Preto si M. Pavelka viacročnú spoluprácu s Kauflandom cení: „Som rád, že sme našli obchodného partnera, vďaka ktorému sa naše Veľké vína z Malých Karpát dostanú k širokému okruhu spotrebiteľov.“
Vegánske mladé vína – poznáte ich?
Kaufland je známy tým, že dlhodobo podporuje slovenských dodávateľov. Podľa prieskumu GfK z júla tohto roku je obchodný reťazec lídrom vo vystavení slovenských výrobkov.
„V rámci stratégie podpory domácich dodávateľov chceme ponúknuť špeciálny priestor aj vinárom, ktorý obohatia náš sortiment o kolekcie mladých slovenských vín z rôznych slovenských regiónov,“ vysvetľuje Lucia Vargová, hovorkyňa spoločnosti Kaufland. „K jeseni patria obľúbené vinobrania, ochutnávky vína. V súčasnej zložitej situácii, keď korona kríza načas zavrela dvere pivníc pre návštevníkov a milovníkov vína, rozhodli sme sa ponúknuť im netradičnú vínnu cestu naprieč Slovenskom v sieti našich predajní a aj vinárom takto podať pomocnú ruku.“
Bohatú kolekciu slovenských mladých vín od rôznych vinárov nájdete teraz v Kauflande. Objaví sa v nich aj špeciálna kolekcia vegánskych Mladých vín ročníka 2020 z Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. Aké sú to vlastne vegánske vína? Pri ich výrobe sa na zlepšenie vzhľadu a čírosti vína nepoužívajú prostriedky živočíšneho pôvodu – bielkovina kazeín, proteín albumín a želatína – vylúhovaný extrakt živočíšneho pôvodu.
Biele, ružové či červené? Všetky tri druhy v kategórii mladých vín nájdete tentoraz na jednom mieste - v bohatej ponuke Kauflandu. Skúsite aj vy odhadnúť, aký úspešný bude tento ročník v obľúbených odrodách?
- reklamná správa -
