Strukoviny sú významnou súčasťou zdravej stravy – obsahujú vysoký podiel rastlinných bielkovín, vlákniny, vitamínov skupiny B a minerálov, ako sú železo, horčík či draslík. Napriek svojim výhodám sú však pre mnohých ľudí ťažšie stráviteľné a môžu spôsobovať nadúvanie, plynatosť či bolesti brucha.
