LONDÝN – Bielkoviny patria medzi najdôležitejšie živiny, no ich odporúčaný príjem závisí od veku, hmotnosti aj životného štýlu. Kým niekomu stačí približne 50 gramov denne, športovci či seniori ich potrebujú výrazne viac. Odborníci vysvetlili, koľko bielkovín by ste mali zjesť a kedy ich už môže byť priveľa.
Bielkoviny sú základnou stavebnou látkou svalov, kostí, kože aj hormónov. Napriek tomu neexistuje jedno univerzálne číslo, ktoré by platilo pre každého. Denná potreba závisí od telesnej hmotnosti, veku, fyzickej aktivity aj zdravotného stavu.
Ako informoval portál Healthline, odporúčaná denná dávka pre väčšinu zdravých dospelých predstavuje 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Ide však o minimálne množstvo potrebné na správne fungovanie organizmu a prevenciu nedostatku.
To znamená, že človek s hmotnosťou 70 kilogramov by mal denne prijať približne 56 gramov bielkovín. Ľudia, ktorí pravidelne športujú alebo sa snažia nabrať svalovú hmotu, však môžu potrebovať podstatne viac.
Pri budovaní svalov odborníci odporúčajú približne 1,6 gramu bielkovín na kilogram hmotnosti denne. Pri chudnutí sa za vhodné považuje množstvo 1,2 až 1,6 gramu na kilogram, ktoré pomáha zachovať svalovú hmotu a zároveň zvyšuje pocit sýtosti.
Vyšší príjem bielkovín môže byť prospešný aj pre seniorov. S pribúdajúcim vekom totiž telo prirodzene stráca svalovú hmotu, preto odborníci odporúčajú približne 1 až 1,2 gramu na kilogram telesnej hmotnosti denne, ideálne v kombinácii s pravidelným pohybom.
Mnohí ľudia si pritom zamieňajú hmotnosť potraviny s množstvom bielkovín, ktoré obsahuje. Napríklad veľké vajce váži približne 46 gramov, no obsahuje len asi 6 gramov bielkovín. Podobne 226 gramov hovädzieho mäsa poskytne približne 60 gramov bielkovín, nie 226 gramov.
Odborníci odporúčajú získavať bielkoviny najmä z kvalitných potravín. Medzi vhodné zdroje patria chudé mäso, ryby, vajcia, grécky jogurt, tvaroh, strukoviny, tofu, orechy, semená či quinoa. Proteínové doplnky môžu byť užitočné najmä pre športovcov alebo ľudí, ktorí nedokážu pokryť denný príjem bežnou stravou.
A čo priveľa bielkovín? Podľa odborníkov neexistujú dôkazy, že by vyšší príjem škodil zdravým ľuďom. Opatrní by však mali byť pacienti s ochorením obličiek, ktorí by sa pred výraznou zmenou jedálnička mali poradiť s lekárom.
Výživoví špecialisti preto zdôrazňujú, že pri bielkovinách neplatí pravidlo „čím viac, tým lepšie“. Dôležité je prispôsobiť ich príjem vlastným potrebám, veku a životnému štýlu. Práve vyvážená strava je podľa nich kľúčom k dlhodobému zdraviu.
