BRATISLAVA - Jednou z tradičných potravín na veľkonočmom stole sú nespochybniteľne aj vajíčka. Tie sú nie len chutné, ale pre ľudské telo majú aj veľa benefitov. Musia byť všaks právne upravené. Odborníčka prezradila, ako na to.
Vajcia radí medzi kvalitné bielkoviny, ktoré obsahujú zdravé tuky ako sú omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Nájdeme v nich minerálne látky a vitamíny (A, D, E, a vitamíny skupiny B) a cholín, látku dôležitú pre činnosť mozgu a správny vývoj nervovej sústavy.
Musíte však vedieť, ako ich správne pripraviť. Inak vám namiesto zdravotných benefitov môžu skôr ublížiť. "Dôležitá je aj správna tepelná úprava, pretože surové alebo nedostatočne uvarené vajíčka môžu obsahovať baktérie škodlivé pre zdravie," uviedla Zuzana Klinčáková z Poradne zdravia na regionálnom úrade verejného zdravotníctva v Bratislave.
Ako pripraviť vajíčka tak, aby boli pre telo prospešné? Najlepšie je vajíčka uvariť, pretože pražením strácajú viaceré zdraviu prospešné vlastnosti, znehodnocujú sa mnohé vitamíny a antioxidanty, čo sú prírodné zlúčeniny chrániace bunky pred poškodením prítomné v žĺtku.
Zároveň odporúča vajcia dochucovať najmä bylinkami a korením. Mnohými obľúbenú a preferovanú soľ by sme mali používať iba minimálne alebo vôbec. Dospelí by totiž mali denne prijať dokopy najviac 5 gramov soli, čo je približne ekvivalent jednej čajovej lyžičky.
