BRATISLAVA – Bratislavskí hygienici vykonali kontroly na vianočných trhoch v Bratislavskom kraji a výsledky nedopadli práve na jednotku. Stále je tu priestor na zlepšovanie. Až šesť stánkov porušilo pravidlá, za čo boli uložené blokové pokuty.
Hygienici vykonali kontrolu na vianočných trhoch v Bratislavskom kraji. Od 23.11 do 17.12. kontrolovali stánky, ktoré predávajú jedlo a nápoje. Kontrolovali sa potraviny a manipulácia s nimi, pôvod potravín a surovín, chladiaci a teplotný reťazec, dátum spotreby a minimálna trvanlivosť, označovanie alergénov a prídavných látok.
Hygienici sa pozreli aj na kontrolu prevádzkovej hygieny, manipuláciu s odpadom, dodržiavanie zásad pri skladovaní potravín, pokrmov a nápojov. Zaujímala ich osobná hygiena zamestnancov, ktorí sú v kontakte s potravinami. Kontrolovali doklady odbornej a zdravotnej spôsobilosti. Hygienici odobrali aj vzorky na laboratórnu analýzu.
Hygienici vykonali 46 kontrol v 42 stánkoch na vianočných trhoch v Bratislave. V 6 stánkoch sa zistili nedostatky. Suroviny boli po dátume spotreby, neznámeho pôvodu alebo boli neoznačené. Osobná hygiena pracovníkov a manipulácia so surovinami bola tiež nevyhovujúca.
Hygienici uložili 6 blokových pokút za 1100 eur a prikázané boli tri opatrenia. Stánkari mali zlikvidovať potraviny po dátume spotreby a tie neznámeho pôvodu. Odobraté vzorky z jedla (plnené lokše a cigánska pečianka) na mikrobiologickú analýzu boli v poriadku. Likvidácia biologického odpadu a prepálených tukov a olejov bola tiež v poriadku. Informoval o tom Regionálny úrad verejného zdravotníctva Bratislava, hl. m.
