LONDÝN – Tajomstvo žiarivejšej a zdravšie vyzerajúcej pokožky sa nemusí ukrývať iba v drahej kozmetike. Odborníčka na výživu upozorňuje na skupinu bežných potravín, ktoré obsahujú látky podporujúce tvorbu kolagénu, hydratáciu a ochranu kožných buniek. Rozhodujúca je pritom ich farba.
Paradajky, červená paprika, jahody či melón. Na prvý pohľad ide o úplne rozdielne potraviny, spája ich však výrazná červená farba. Práve na tú by sa podľa registrovanej odborníčky na výživu Stephanie Bakerovej mali zamerať ľudia, ktorí chcú podporiť zdravie svojej pokožky. Ako informoval britský denník The Sun, červené ovocie a zelenina obsahujú množstvo rastlinných látok, ktoré môžu pomáhať chrániť kožné bunky pred oxidačným stresom, podporovať tvorbu kolagénu a tlmiť zápal.
Červená farba nie je náhoda
Za sýtym sfarbením potravín stoja látky ako lykopén, antokyány či betalaíny. Ide o rastlinné zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami. Bakerová odporúča denne skonzumovať päť porcií ovocia a zeleniny, pričom jednu až dve z nich môžu tvoriť práve červené druhy.
Nemusí pritom ísť o veľké množstvo. Jednou porciou môže byť približne 80 gramov bobuľového ovocia, jedna stredne veľká paradajka, niekoľko lyžíc paradajkovej omáčky, polovica červenej papriky, kúsok melóna alebo menšia porcia červenej repy.
Odborníčka zároveň upozorňuje, že nejde o zázračný trik s výsledkami zo dňa na deň. Karotenoidy, medzi ktoré patrí aj lykopén, sa v pokožke hromadia postupne. Zlepšenie hydratácie a žiarivosti pokožky možno podľa nej spozorovať približne po štyroch až ôsmich týždňoch pravidelnej konzumácie, zatiaľ čo účinky súvisiace s podporou kolagénu môžu byť viditeľné až po dvoch či troch mesiacoch.
Paradajky sú favoritom
Spomedzi červených potravín Bakerová vyzdvihuje najmä paradajky. Obsahujú vysoké množstvo lykopénu, antioxidantu, ktorý pomáha chrániť kožné bunky pred oxidačným poškodením spôsobeným UV žiarením a môže podporovať rovnomernejší vzhľad pokožky.
Zaujímavosťou je, že v tomto prípade nemusí byť surová zelenina tou najlepšou voľbou. Tepelnou úpravou paradajok sa narušia ich bunkové steny a lykopén sa stane pre telo dostupnejším. Jeho vstrebávanie môže podporiť aj zdravý tuk, napríklad olivový olej. Paradajková omáčka, passata či pečené paradajky tak môžu poskytnúť lepšie využiteľný lykopén než surové paradajky.
Červená paprika podporuje tvorbu kolagénu
Ďalším favoritom je červená paprika, ktorá patrí medzi bohaté zdroje vitamínu C. Ten je dôležitý pre tvorbu kolagénu, hojenie rán a udržiavanie pevnosti pokožky.
Pri paprike však platí opačné pravidlo než pri paradajkách. Vitamín C je citlivý na vysoké teploty, preto ju odborníčka odporúča konzumovať surovú alebo iba mierne tepelne upravenú. Podobne je to aj pri bobuľovom ovocí či červených pomarančoch.
Bobuľové ovocie, granátové jablko aj melón
Do jedálnička sa oplatí zaradiť aj jahody a ďalšie bobuľové ovocie. Obsahujú antokyány a vitamín C, ktoré podľa odborníčky pomáhajú bojovať proti zápalu a chrániť kolagén pred predčasným rozkladom.
Za pozornosť stojí tiež granátové jablko. Obsahuje polyfenoly vrátane punikalagínov a kyseliny ellagovej, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a môžu podporovať hydratáciu a regeneráciu pokožky.
V lete je vhodnou voľbou aj vodný melón. Okrem vysokého obsahu vody, ktorá prispieva k hydratácii, je ďalším zdrojom lykopénu.
Pri nakupovaní pritom Bakerová odporúča jednoduché pravidlo – vyberať ovocie a zeleninu s čo najvýraznejšou a najsýtejšou farbou. Hlbšie pigmentované potraviny totiž spravidla obsahujú vyššie množstvo rastlinných antioxidantov. Pravidelné zaraďovanie farebného ovocia a zeleniny do jedálnička tak môže byť jednoduchým spôsobom, ako podporiť zdravie pokožky zvnútra.
