4. ročník barmanskej súťaže ABSOLUT INVITE opäť preveril schopnosti majstrov so šejkrom v ruke. 7 Slovákov a 7 Čechov si zmeralo sily v disciplínach senzorika, vedomostný test a aj kľúčovej kreatívnej mixológii. Téma tohto roka bola „HANDCRAFT“ – teda poctivé barmanské remeslo a my vám exkluzívne prinášame tajné recepty jej víťazov.
Vlastnoručne vyrobené sirupy, bittery a tinktúry, ale aj vlastné originálne náradie, poháre či servis dominovali národnému kolu súťaže tých najtalentovanejších majstrov so šejkrom v ruke. Vo výške 1670 m. n. m., v reštaurácii Von Roll na úpätí Chopku, talentovaní barmani predviedli, čo znamená skutočne poctivé barmanské „remeslo“. Víťazi súťaže, na ktorej sa zúčastňujú na základe pozvánky len starostlivo vybraní bartendri a nadané mladé talenty, majú možnosť odprezentovať sa na celosvetovom finále vo švédskom Åhuse, rodisku vodky Absolut.
Slovenským víťazom súboja sa stal dvadsaťštyri ročný bartender z nitrianskeho Záhir Coffee & Drinks Matej Výboch. Porotu presvedčil najmä chuťou a témou svojho drinku, ale aj nenúteným vystupovaním a pokorou, ktoré podľa jeho vlastných slov k povolaniu barmana neodmysliteľne patria. „Môj drink ODIN ELYX je inšpirovaný severskou mytológiou, ktorej som prispôsobil aj servis. Prepája sa v ňom história so súčasnosťou, tradícia aj moderný charakter drinku. V receptúre je tak okrem superprémiovej Absolut Elyx napríklad aj vlastnoručne vyrobený fialkový likér Créme de Violet či domáca medová voda,“ nadšene povedal Matej k svojmu víťazstvu. Víťazom za Českú republiku sa stal Vítězslav Cirok z pražského baru L´Fleur.
A tu sú ich netradičné recepty. Nechajte sa inšpirovať!
Matejov víťazný drink:
ODIN ELYX
5cl absolut elyx
2cl sandeman dry sherry
2,5cl likér z fialiek (homemade)
3cl medová voda (homemade)
Víťov víťazný drink:
ESSENTIAL
6cl absolut elyx
2bl malt sirup (homemade)
1bl apple reduction (homemade)
3dash absinth
6dash wallnuts bitters (homemade)
2dash abbott’s bitters
- reklamná správa -
