ALANYA – Keramické hrnčeky, šálky či nádoby patria medzi bežnú súčasť domácností, reštaurácií aj kaviarní. Ak sa však na ich povrchu objavia drobné praskliny, nemali by sme ich ignorovať. Práve v nich sa totiž môžu zachytávať zvyšky jedla, nápojov či čistiacich prostriedkov a pri nedostatočnom čistení vytvárať vhodné podmienky na množenie mikroorganizmov.
Na problém podľa portálu Alanya upozornili odborníci z tureckej Alanyskej univerzity Alaaddin Keykubat. Podľa lektora Serdara Aslana, ktorý sa venuje aj keramike a hrnčiarstvu, môžu mikropraskliny v glazúre vzniknúť už počas výroby. Dôvodom môžu byť chyby pri vypaľovaní, ale aj príliš skoré vybratie výrobku z pece či nesprávne chladenie.
Každé jedno naplnenie takejto šálky predstavuje riziko
"Výrobky, ktoré sa navonok zdajú byť neškodné, sa môžu pri každom použití napĺňať zvyškami potravín, nápojov a čistiacich prostriedkov," upozornil Aslan. Problém môže byť výraznejší pri hrnčekoch, ktoré prichádzajú do kontaktu s horúcou kávou alebo čajom. Teplota týchto nápojov môže dosahovať 80 až 100 stupňov Celzia.
Odborník zároveň uviedol, že v krátkodobom horizonte nemusia praskliny predstavovať výrazné zdravotné riziko. Pri dlhodobom a nedostatočnom čistení však môžu vytvoriť podmienky na hromadenie mikroorganizmov. Naznačiť to môže aj zmena sfarbenia v okolí drobných prasklín.
Problém sa netýka len šálok
Podobný problém sa podľa Aslana môže týkať aj keramických nádob používaných na prípravu jedla. Pri tradičných nádobách na zapekanie odporučil po umytí ich vložiť prázdne do rúry a vypáliť pri teplote 200 stupňov Celzia.
Na riziko upozornil aj profesor Haluk Erdoğan z oddelenia infekčných chorôb a klinickej mikrobiológie. Podľa neho môžu praskliny a deformácie keramických predmetov podporovať množenie baktérií. Zároveň však zdôraznil význam správneho umývania. "Čistiaci prostriedok, voda a umývačka riadu postačujú na odstránenie týchto mikróbov a zabránenie ich škodlivému vplyvu na ľudské zdravie, ak však existuje veľké množstvo prasklín a deformácií, treba byť opatrnejší," uviedol.
Pri silno poškodených kusoch je preto vhodné venovať ich stavu zvýšenú pozornosť. Bežné dôkladné umývanie môže podľa odborníka pomôcť odstrániť nečistoty aj z glazovaných keramických predmetov s drobnými prasklinami.
