Tragédia v Krakove 
Donald Trump 
Rusi na MS 
Ministerstvo ŽP 
Adéla Jergová 
Vladimír Putin 
Robert Fico 
Energopomoc 
Vojna na Ukrajine 
Zmienky o cesnaku boli objavené už v prvých sumerských kuchárskych knihách. Našiel sa v hrobkách faraónoch, starovekí Egypťania ním vraj kŕmili robotníkov, ktorí stavali pyramídy, pretože verili, že im dodá silu. Rímskym vojakom mal cesnak údajne dodávať bojovného ducha. A verili mu aj naše staré mamy.
Je to tak, vrkoč cesnaku mal ochrániť ich domácnosť pred všetkými nástrahami, od chorôb až po zlé sily. Na Štedrý večer má cesnak tiež jednu špeciálnu úlohu – podáva sa spolu s oblátkou a medom, aby bola rodina celý rok zdravá. Cesnak sa dodnes označuje za prírodné antibiotikum. Jeho tajomstvom je alicín, látka so silnými antibakteriálnymi, antivírusovými aj antimykotickými účinkami, ktorá nášmu telu pomáha bojovať s infekciami a stimuluje imunitu. Ak ho jedávate pravidelne, môže vám zmierniť bolesť kĺbov, znížiť hladinu cholesterolu v krvi alebo zlepšiť trávenie.
„Jesenné plodiny podporujú našu imunitu a zároveň prispievajú k zdravému črevnému mikrobiómu. Sú bohaté najmä na karotenoidy a vlákninu a predstavujú tiež stabilný zdroj energie,“ dopĺňa odborník na výživu, Miško Páleník. Ak chcete z cesnaku vyťažiť maximum pre svoje zdravie, odporúča sa jesť ho surový. A práve tu sa oplatí poznať jeden malý trik.
Po rozpučení ho nechajte 10 minút odpočívať
Cesnak začne svoju najzaujímavejšiu chemickú premenu až vo chvíli, keď ho rozkrojíte alebo rozpučíte. Práve vtedy sa uvoľní najväčšie množstvo alicínu, ktorý je zodpovedný za charakteristickú cesnakovú vôňu a z nenápadnej plodiny robí ozajstného superhrdinu. „Silná aróma je výsledkom evolučnej adaptácie a v prírode má ochrannú funkciu, z ktorej môžeme značne benefitovať. Sírne zlúčeniny fungujú ako prirodzená ochrana proti hmyzu, plesniam a mikroorganizmom,“ vysvetľuje Miško Páleník.
Ak vám surový cesnak nerobí dobre na žalúdok, pokojne si ho doprajte pečený alebo varený. Jeho chuť bude jemnejšia a stále dokáže skvele obohatiť váš jedálniček. Cesnakovú nádielku od lokálnych pestovateľov kúpite už teraz v predajniach Kauflandu po celom Slovensku. A odtiaľ je to už len kúsok do vašej kuchyne. Cesnak perfektne ladí so zemiakmi, zeleninou, mäsom aj rybami, výborne chutí v nátierkach, omáčkach či v poctivej krémovej polievke z pečeného cesnaku, ktorá vás nielen zasýti, navyše tiež posilní vašu imunitu. Vyskúšajte náš recept a nezabudnite, že kúpou slovenského cesnaku podporujete aj našich, domácich pestovateľov.
Pripravte si krémovú polievku z pečeného cesnaku
Budete potrebovať:
- 4 hlavičky cesnaku
- olivový olej na pokvapkanie cesnaku
- 3 zemiaky
- 1 stredná cibuľa
- 1 PL masla
- 700 ml vývaru
- 250 ml smotany na šľahanie
- soľ, mleté čierne korenie
- bochníky chleba
- strúhaný syr podľa chuti
Celé hlavičky cesnaku zvrchu prekrojte tak, aby sa odhalili špičky strúčikov. Položte ich na alobal, pokvapkajte olivovým olejom, jemne osoľte, zabaľte do balíčka a pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 35 - 40 minút, kým cesnak nezmäkne a neskaramelizuje. V hrnci rozohrejte maslo, pridajte nakrájanú cibuľu a opražte ju do sklovita. Pridajte nakrájané zemiaky, chvíľu orestujte.
Z upečených hlavičiek vytlačte mäkký pečený cesnak priamo do hrnca k zelenine. Všetko zalejte horúcim vývarom a varte približne 15 - 20 minút, kým zemiaky úplne zmäknú. Polievku odstavte z ohňa a ponorným mixérom ju rozmixujte do hladkého krému. Vráťte na sporák, prilejte smotanu na šľahanie, prevarte, dochuťte soľou a čiernym korením. Z menších okrúhlych bochníkov chleba odkrojte vrch (vrchnák) a vnútro opatrne vydlabte tak, aby vznikla „miska“. Nalejte horúcu polievku do chleba, posypte strúhaným syrom a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť.
- reklamná správa -
