Pred desiatimi rokmi začínal Michal Kucharovič s niekoľkými fľašami olivového oleja a policou v obývačke. Dnes stojí za prvou slovenskou oleotékou – obchodom špecializujúcim sa výhradne na kvalitné olivové oleje. Ako sa rozvíjalo jeho podnikanie a v čom sa zmenilo vnímanie olivového oleja na Slovensku počas posledných rokov?
Za nápadom začať podnikať stála záľuba v olivových olejoch a zároveň veľká túžba vybudovať si niečo vlastné. „Oleje sme s priateľkou Barborou milovali, používali sme ich na všetko. Keď sme rozmýšľali, čo ďalej, zrazu nám napadla myšlienka ‚oleotéky‘,“ spomína Michal Kucharovič.
Využil teda príspevok na podnikanie z úradu práce, kúpil pár olejov z talianskych a španielskych e-shopov a začali ich spolu testovať.
Informácií bolo málo, ale odradiť sa nenechal
Zároveň sa snažili získať čo najviac informácií, čo bolo v tom čase pomerne zložité. Na Slovensku ani v Česku sa totiž tejto oblasti nikto hlbšie nevenoval. Testovacie články zas hodnotili aj nízkokvalitné oleje ako dobré, pretože redaktorom chýbali poriadne kritériá a vedomosti.
„Hľadali sme informácie, kde sa dalo, aby sme vedeli správne nastaviť požiadavky na kvalitu oleja. Zisťovali sme rozdiely medzi veľkými a malými firmami, či existujú nejaké ocenenia a či majú vôbec nejakú výpovednú hodnotu.“
Výsledkom jeho snaženia bol e-shop Oleamo.sk, ktorý dnes funguje na Shoptete. A hoci priznáva, že začiatky podnikania boli pomerne živelné a dlho mu chýbal biznis plán, ani pri spätnom pohľade to nevníma ako zásadnú chybu.
„Možno je aj dobre, že som nad tým nestrávil priveľa času. Od začiatku som chcel byť expert v jednej veci – extra panenský olivový olej. Ostal som mu teda verný a ľudia moju ponuku a poradenstvo pomaličky začali oceňovať.“
Najčerstvejšie olivové oleje na Slovensku
Michal pri zaradení do ponuky e-shopu vyžaduje najmä stopercentnú vôňu a chuť. Veľmi dôležitá je aj nízka kyslosť a vysoký obsah zdraviu prospešných antioxidantov – polyfenolov. Sleduje takisto svetový rebríček a pozadie daného oleja, teda filozofiu producenta, jeho prístup a hodnoty. Výsledkom je ponuka, ktorá sa od bežných reťazcov výrazne líši. A to nielen čo sa týka samotnej kvality, ale aj čerstvosti.
„Oleje naskladňujem hneď po začiatku sezóny v septembri, októbri a následne ešte niekoľkokrát za rok. Na konci sezóny zas spravím veľký výpredaj, aby som mohol mať opäť ten čerstvý. Toto v bežnom obchode nenájdete. Zároveň ľuďom rád poradím, aký olej si kúpiť či už podľa použitia, alebo podľa chuti.“
Slováci zároveň vnímajú a poznajú olivový olej úplne inak ako pred desiatimi rokmi. Pýtajú sa na rôzne parametre a dokonca majú radi aj horké druhy. Zároveň už olivový olej používajú do viacerých jedál.
„Kedysi mnoho ľudí bralo olivový olej iba ako niečo na šalát. Teraz vedia, že sa na kvalitnom extra panenskom dá aj piecť, že sa dá perfektne použiť na steak, na gril, na syry a môže byť súčasťou jednoduchých raňajok s pečivom a rajčinou,“ opisuje Michal Kucharovič.
Technické fungovanie zjednodušil Shoptet
Priestor na to, čo ho naozaj baví – výber tovaru, prezentovanie svojich olejov na trhoch či poradenstvo zákazníkom –, má aj vďaka Shoptetu, na ktorom funguje jeho online obchod. Po skúsenostiach s predchádzajúcimi riešeniami ide pre neho o podstatné zjednodušenie.
„Po rokoch som si povedal, že nechcem programovať, aktualizovať a upravovať dlhé hodiny. Zvolil som si Shoptet ako lídra na slovenskom a českom trhu a vyplatilo sa mi to. Či už z pohľadu funkcií, z ktorých si vyberie začiatočník aj väčší e-shop, alebo z pohľadu spoľahlivosti oproti riešeniam, ktoré som skúsil v minulosti.“
Dôležité pre neho bolo aj zameranie na slovenský a český trh – napojenia na externé sklady, na účtovné programy či univerzálne všeobecné podmienky, ktoré musí mať zverejnené každý e-shop. To všetko výrazne šetrí čas a peniaze a aj vďaka tomu Michala Kucharoviča práca baví a napĺňa.
Vlastný online obchod? Ideálny začiatok podnikania
„Mať vlastný e-shop je tá najjednoduchšia možnosť, ako skúšať vlastné nápady bez rizika obrovských dlhov. V podstate už v priebehu týždňa môžete podnikať. A je jedno, či máte tovar doma v obývačke, v sklade alebo sa vám o posielanie stará niekto iný.“
Za najväčšie prednosti svojej práce považuje flexibilitu a možnosť prispôsobiť si deň, na druhej strane treba rátať s tým, že e-shopár často nerozlišuje medzi pracovným dňom a víkendom. Jednou z najväčších výziev, ale zároveň aj silných stránok podnikania je zodpovednosť a pocit, že človek má všetko vo svojich rukách.
„Naša práca navyše ponúka aj možnosti, ako tráviť čas s rodinou. Barborka je dodnes súčasťou podnikania a na olejoch si pochutnávajú aj naše dve dcérky. Či už je to cestovanie na farmy, samotný predaj na trhoch alebo ochutnávky, všetko je spojené s rodinou. Táto práca ma napĺňa a nikdy by som ju nemenil,“ uzatvára Michal Kucharovič.
Zistite viac o e-shope na Shoptete
