Šesť miliónov jogurtov za jediný mesiac. Áno, také množstvo vyrobí mliekareň v Nitre, ale na naše stoly prináša aj ikonickú smotanovú nátierku či obľúbené dezerty, o ktoré medzi deťmi často vypukne súboj. Ako vznikajú a ktoré chute sa presadili v slovenských domácnostiach?
August chutí trochu inak ako zvyšok roka. Rána sú ešte teplé, na stole pristane čerstvé pečivo a káva už nemusí miznúť za pochodu. Cez týždeň na podobné chvíle veľa času nezostáva, no víkend je k nim predsa len štedrejší. Stačí sa posadiť, vychutnať si pokoj, k chrumkavému rožku pridať nátierku alebo s chuťou ponoriť lyžičkou do jogurtu. Žiadne veľké kulinárske umenie, len pohoda a obľúbené potraviny, aj u vás takto vyzerajú víkendové raňajky na chate či na terase?
Práca na 365 dní v roku
Ich príbeh však nezačína v chladničke, ani v obchode, kde chodíte nakupovať, ale píše sa oveľa skôr. Na slovenských farmách, kde sa deň začína ešte pred svitaním. Kravy totiž nepoznajú víkendy. Nemajú sviatky a ani dovolenky. Mlieko dávajú každé ráno, celých 365 dni v roku. Rovnakým tempom preto funguje aj nitrianska mliekareň AGRO TAMI, kde denne spracujú približne 280-tisíc litrov slovenského mlieka, čo je množstvo, ktoré by zaplnilo takmer celý plavecký bazén. A čo sa z neho na moderných výrobných linkách stane? O niekoľko hodín neskôr z mlieka vzniknú jogurty, tvarohy, smotanové nátierky, kyslá smotana či obľúbené detské dezerty. Pochúťky, ktoré berieme ako samozrejmosť a už si bez nich jedálniček ani nevieme predstaviť.
„Naše výrobky majú základ v kvalitnom čerstvom mlieku, ktoré odoberáme z fariem v okolí. Aj z tých najvzdialenejších sa k nám dostane do dvoch hodín, takže ho môžeme spracovať naozaj rýchlo. Od chvíle, keď sa mlieko nadojí, až po zabalenie hotového výrobku sa ho nedotkne ľudská ruka. Celý proces kontroly aj výroby prebieha v uzavretom systéme, čo sú detaily, ktoré rozhodujú o kvalite a čerstvosti našich produktov,“ vysvetľuje Michal Vasiľ, výrobný riaditeľ spoločnosti AGRO TAMI.
Bez tajných receptúr by to nešlo
Na mliečne výrobky spod Zobora nedajú slovenské domácnosti dopustiť už celé generácie. Priemyselné spracovanie kravského mlieka sa s nitrianskym regiónom spája vyše sto rokov. V začiatkoch minulého storočia sem chovatelia kráv privážali mlieko na vozoch, no odvtedy sa časy zmenili a aj mliekarensky priemysel sa modernizoval. V slovenskej spoločnosti AGRO TAMI dnes pracuje približne 300 zamestnancov, ktorí len jogurtov za jeden mesiac vyrobia vyše šesť miliónov. Áno, je ich viac, než má Slovensko obyvateľov, a to je pre mliekareň naozaj slušná vizitka, však?
„Kategória mliečneho sortimentu patrí v našich predajniach dlhodobo k najvyhľadávanejším potravinám. Lídrom medzi nimi je mlieko, z ktorého si len minulý rok zákazníci odniesli domov viac než 40 miliónov litrov. Pri nákupe mliečnych výrobkov u nich rozhoduje okrem dostupnej ceny aj autentická chuť, ktorú poznajú, dôvera k značke, no všímajú si aj domáci pôvod. V ponuke tých slovenských bezkonkurenčne vedú základné poctivé produkty, ale aj tradičné špeciality ako bryndza a syry či kvalitné smotanové jogurty,“ hovorí Karolína Sára Kusendová z oddelenia mliečnych produktov v spoločnosti Kaufland.
Hoci je pri výrobe alfou a omegou čerstvé mlieko, v Nitre sa spoliehajú najmä na tradičné overené receptúry. Verili by ste, že pri smotanovej nátierke Mana sa nemenila celé desaťročia a hoci pôvodne vznikala metódou pokus-omyl, dodnes zostáva prísne stráženým tajomstvom? Dá sa to pochopiť, niektoré receptúry si to naozaj zaslúžia. Možno aj preto je táto pochúťka z najčerstvejšej smotany ikonickým produktom nitrianskej mliekarne a Slováci ju milujú natoľko, že sa stala najpredávanejším nátierkovým maslom na trhu.
Partnerstvo, ktoré má zmysel
Obľúbená Mana je však len jedným z mnohých výrobkov, ktoré do regálov smerujú z AGRO TAMI. Každý deň odtiaľto kamióny odvážajú aj tvarohy, mliečne dezerty, kyslé smotany či rôzne druhy jogurtov. Ak je reč o jogurtoch, pri nich slovenskí spotrebitelia zostávajú verní klasike, pretože v našich končinách to na plnej čiare vyhrávajú príchute jahody, čokolády a čučoriedok. Pod strechou nitrianskej mliekarne sa rodia aj obľúbené produkty K-Z lásky k tradícii, ako inak, vyrábané výlučne zo slovenského mlieka.
„S Kauflandom spolupracujeme už takmer 20 rokov a za ten čas sa z obchodného partnerstva stala dlhodobá férová spolupráca, na ktorú sme veľmi hrdí. Pod privátnou značkou K-Z lásky k tradícii vyrábame kyslú smotanu, smotanové nátierky aj obľúbené detské dezerty Kaufík, kde až polovicu receptúry tvorí tvaroh. Zákazníci sa k nim pravidelne vracajú, čo len potvrdzuje, že im naše výrobky chutia,“ pokračuje výrobný riaditeľ Michal Vasiľ a dodáva, že takáto spolupráca neprináša výhody len spotrebiteľom, ale aj farmárom z okolia. V regiónoch pomáha udržiavať chov hovädzieho dobytka, veď tunajšie moderné linky len za jediný deň spracujú mlieko od vyše 15- tisíc kráv. Áno, aj to je cesta, ako zvyšovať potravinovú sebestačnosť a prinášať na pulty ešte viac potravín so slovenským rodným listom. Chcete to v číslach? Brány nitrianskej mliekarne každý rok opustí približne 180 miliónov produktov, ktoré sú vyrobené s láskou a z lásky k Slovensku.
Chutné a slovenské
„AGRO TAMI je pre nás overený partner, s ktorým dlhodobo spolupracujeme. Dokáže prepájať tradičné remeslo, lokálne suroviny aj modernú výrobu, a tak do našich predajní prináša aj výrobky pod značkou K-Z lásky k tradícii. Zároveň je to spôsob, ako Kaufland podporuje domácich dodávateľov a farmárov, pretože za každým predaným produktom sú nielen hodiny práce, ale aj vytvorená hodnota, ktorá zostáva na Slovensku,“ pokračuje nákupkyňa Karolína Sára Kusendová.
A tak sa príbeh, ktorý začína skorým budíčkom na slovenských farmách, postupne uzatvára. Lebo k letnej raňajkovej pohode už netreba veľa - len čerstvý chlieb so smotanovou nátierkou, lyžička ponorená v ovocnom jogurte či lahodný čokoládový krém, po ktorom sa medzi deťmi len tak zapráši. Na prvý pohľad celkom obyčajné dobroty z Nitry ani nemusia na seba upozorňovať, úplne stačí, že všetkým chutia. Lebo tie najlepšie potraviny spoznáte jednoducho. Z chladničky obvykle zmiznú ako prvé.
VIDEO - https://youtu.be/ym0j-mnJW6g
- reklamná správa -
