BRATISLAVA - Vajcia patria medzi základné potraviny, bez ktorých si mnohí nevedia predstaviť bežné varenie. Používame ich takmer denne – pri príprave hlavných jedál, dezertov aj rýchlych raňajok. Ich význam ešte narastá počas sviatkov Veľkej noci. Napriek tomu však veľká časť ľudí netuší, ako ich správne skladovať. Výsledok? Rýchlejšie kazenie a zbytočné vyhadzovanie.
Vajcia sú pritom nielen univerzálnou surovinou, ale aj cenným zdrojom živín. Obsahujú bielkoviny, vitamíny aj minerály, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu. Práve preto by sme mali venovať pozornosť tomu, ako s nimi zaobchádzame. Na rady, ako ich ukladať, upozornil poľský portál Fakt.pl.
Ako zistiť, či sú vajcia čerstvé?
Pred samotným použitím existuje jednoduchý trik, ako overiť ich kvalitu. Stačí pohár s vodou. Ak vajce klesne na dno a zostane tam ležať, je čerstvé a vhodné na konzumáciu. Naopak, ak vypláva na povrch, radšej ho vyhoďte.
Ďalším signálom je škrupina. Čerstvé vajce má matný a mierne drsný povrch. Po rozbití by nemalo zapáchať – nepríjemný zápach je jasným varovaním, že niečo nie je v poriadku.
Najväčšia chyba pri skladovaní
Portál Pyszności.pl upozorňuje aj na časté chyby, ktorých sa ľudia dopúšťajú. Po príchode z obchodu by mali vajcia okamžite putovať na správne miesto. Určite ich nenechávajte na kuchynskej linke, na slnku ani v skrinke.
Ideálnym riešením je chladnička. Vajcia by sa mali skladovať pri teplote od 2 do 8 stupňov Celzia. V takýchto podmienkach vydržia čerstvé až päť týždňov.
Pozor aj na detaily
V chladničke je najlepšie uchovávať vajcia v špeciálnych obaloch alebo priehradkách. Dôležité je, aby neboli v priamom kontakte s inými potravinami. Mnohí robia chybu aj v tom, že ich pred uskladnením umývajú. To však nie je správne – škrupina má prirodzenú ochrannú vrstvu, ktorú voda naruší.
