Ako spoznáte, že už je august? Predsa podľa poriadnej nádielky uhoriek a cukiet, ktoré sa dajú pripraviť na milión spôsobov. Ak ste ich tento rok ešte nemali, skočte si po domácu úrodu do obchodu a nezabudnite do košíka prihodiť aj koreňovku, tá koncom leta chutí výborne.
Uhorka sa nestratí v žiadnej domácnosti
Využijete ju do šalátu, osviežujúceho nápoja alebo si pár koliesok odložte na výživnú pleťovú masku. Ak v lete pijete málo vody, táto nenápadná zelenina je presne pre vás – ochladí a pomôže udržať správnu rovnováhu tekutín v tele. „Uhorky obsahujú viac než 96 % vody, sú tak skvelým „nápojom,“ hovorí známy odborník na výživu, Miško Páleník a pokračuje: „Vďaka minimálnemu energetickému obsahu sú vhodné aj pri chudnutí. Prakticky sa z nich nedá pribrať, aj keby ste ich jedli neobmedzené množstvo.“
Tie naše, domáce, navyše chutia ako leto, preto si nenechajte ujsť tohtoročnú uhorkovú sezónu v Kauflande. Tým, že siahnete po slovenskej úrode, navyše pomôžete pestovateľom, aby ich celoročná práca nevyšla nazmar. A to sa oplatí, čo poviete?
Cukety, kam sa len pozriete
Aj takto to môže vyzerať, keď sa v týchto dňoch vyberiete na nákup. Receptov s cuketou vraj nikdy nie je dosť a záver leta dáva tomuto tvrdeniu za pravdu. Veď uznajte sami, nátierky, polievky, šaláty aj dezerty sa vďaka nej stanú okamžite zaujímavejšie a zároveň máte na tanieri extra vlákninu a vitamíny.
Vedeli ste, že v 100 gramoch cukety sa nachádza 15 až 25 % dennej potreby vitamínu C? Miško Páleník nedá na cuketu dopustiť, a to hneď z viacerých dôvodov: „Cuketa je vďaka nízkej glykemickej záťaži vhodná aj pri inzulínovej rezistencii a snahe o stabilizáciu hladiny cukru v krvi“. Zaujímavé je, že mladé cukety so šupkou obsahujú výrazne viac antioxidantov než tie ošúpané. „Väčšina bioaktívnych látok sa nachádza práve v tmavozelenej šupke, preto ich namiesto šúpania radšej dôkladne umyte,“ radí odborník. Tie slovenské nájdete už teraz v predajniach Kauflandu po celom Slovensku.
Prečo sa oplatí jesť podľa sezóny?
Leto sa pomaly blíži ku koncu, bola by škoda, keby vám sezóna domáceho ovocia a zeleniny ušla pomedzi prsty. Prečo? „Letné ovocie a zelenina majú nielen vyšší obsah vody, ale tiež antioxidantov a elektrolytov, prirodzene tak podporujú hydratáciu a pomáhajú chrániť bunky pred UV stresom,“ vysvetľuje Miško Páleník.
Možno vás to prekvapí, no k letnej zelenine patrí aj mladá mrkva či zeler. Vysiate na jar sa postupne vyberajú zo zeme a prichádzajú do Kauflandu, aby ste si ich mohli dopriať ich plnú chuť. Čo by ste o nich mali vedieť? Hoci je sladká, mrkva má kalórie pod kontrolou. V každom jej zväzku sa navyše ukrýva poriadna dávka betakaroténu, ktorý podporuje zdravie našej pokožky aj imunitu. Vysokým obsahom vitamínov, antioxidantov a vlákniny sa môže pochváliť aj ďalšia koreňová zelenina – zeler. Jeho silná aróma dodá „grády“ každému jedlu, napríklad aj zeleninovým plackám, ktoré budete mať hotové raz-dva.
Pripravte si rýchle placky plné zeleniny
Suroviny:
2 menšie cukety
2 mrkvy
1 menší kus zeleru
1 zemiak
2 vajcia
3 – 4 PL celozrnnej múky
2 PL strúhanky
olivový olej
soľ
čierne korenie
majoránka
Na dip:
200 g gréckeho jogurtu
1 menšia uhorka
1 strúčik cesnaku
soľ, korenie podľa chuti
Postup:
Cuketu nastrúhame a zbavíme vody. Rovnako nastrúhame aj mrkvu a zeler, pridáme nahrubo nastrúhaný zemiak. Zmiešame spolu s vajcami, múkou, strúhankou, soľou a korením. Premiešame na kompaktnú zmes. Na panvici s trochou olivového oleja formujeme placky, opečieme ich z oboch strán dozlatista. Na dip zmiešame grécky jogurt, nastrúhanú uhorku, pretlačený cesnak a soľ. Podávame spolu s plackami. Prajeme dobrú chuť.
- reklamná správa -
