Alice Sherwoodovú vrhli do sveta potravinových alergií odrazu, keď jej dvojročnému synovi diagnostikovali alergiu na orechy a vajcia. Frustrovaná ponukou jedál začala vymýšľať vlastné chutné recepty.
Do knihy „Kuchárka pre alergikov“ tak zozbierala vyše 100 obľúbených rodinných receptov, od chrumkavého, chutného chleba a krémovej zmrzliny po kypré koláče, rozplývajúce sa na jazyku a ako bonus nápady na oslnivé večerné párty.
Potravinová alergia bola totiž v minulosti považovaná za medicínsku zvláštnosť, no v posledných desaťročiach sa dramaticky rozšírila, dokonca niektorí odborníci hovoria o epidémii. Napokon, veľká časť nášho života sa točí okolo jedla a nevyhnutnosť vyhýbať sa jednej či viacerým potravinám môže mať obrovský dosah. Obyčajný nákup v supermarkete sa môže zmeniť na nekonečné skúmanie nálepiek na potravinách a rodinný výlet do zahraničia, ak vôbec prichádza do úvahy, na menšiu vojenskú operáciu.
Alice Sherwoodová zvolila vo svojej knihe pozitívny prístup. Nesústredila sa na obmedzenia, ale našla spôsob, ako ich zakomponovať do svojich obľúbených jedál. Jej vynachádzavosť pri hľadaní náhrad za všeobecne známe alergénne ingrediencie priniesla ovocie – zbierku receptov, ktorá poteší každého s alergiou na nejakú potravinu. Po jej knihe „Kuchárka pre alergikov“ siahajú čitatelia najmä kvôli inšpirácii, pretože ponúka priamo štyri kuchárske knihy v jednej. Každý recept sa dá pripraviť bez jedného alebo viacerých alergénov „veľkej štvorky“ – bez vajec, bez mlieka, bez orechov a bez lepku. S touto knihou nebudete mať pocit, že máte obmedzenú stravu. Každý recept má verziu upravenú presne na vašu mieru.
Kniha je prehľadne rozdelená na dve časti. V kapitole Život s alergiami poradí ako cestovať bez rizika, ako nakupovať, čo nejesť a aké náhradné ingrediencie používať.
V časti Recepty nájdete tipy na raňajky, prílohy a predkrmy, dezerty, omáčky a dressingy, jedlá z rýb, mäsa a hydiny. Nechýbajú recepty z cestovín, ryže, chleby, či koláče.
Ukážky z knihy na www.kniznyweb.sk.
