BRATISLAVA - Vianočná šošovicová polievka, rybacia či hríbová, ale najobľúbenejšia je kapustnica. Polievky, ktoré zdobia náš štedrovečerný stôl sa líšia od regiónu k regiónu a každá domácnosť má svoj overený recept. No varenie vianočnej kapustnice sa môže spojiť aj s jej ochutnávkou a stretnutím kamarátov. Svoje o tom vie aj predseda SaS Branislav Gröhling.
Varenie vianočnej kapustnice je proces, ktorý si vyžaduje čas. Najlepšia je niekoľko dní odstáta, preto ju mnohé rodiny varia už deň či dva pred Štedrým dňom. No sú rodiny, ktoré varenie vianočnej kapustnice spoja s jej ochutnávkou a stretnutím s kamarátmi a blízkymi. Svoje o tom vie aj predseda SaS Branislav Gröhling, u ktorého kapustnica rozvoniava už počas týchto dní. Ide o dlhoročnú tradíciu, ktorú nazval Vianočnou generálkou.
Predseda SaS nenechal nič na náhodu a svoj recept vyšperkoval do posledného detailu. Ako vysvetlil, vyskúšal množstvo kapustníc, často chodí aj na trhy či súťaže vo varení kapustníc a vždy tam skúša nové recepty. Následne si z každého vzal niečo do svojho receptu, podľa ktorého ju posledné roky varí. A aký je ten tajný recept?
"Opražím cibuľu na oškvarkovej masti, pridám k nej kapustu, tri rôzne druhy klobásy, z čoho jedna je pikantná, hríby, bravčové koleno a bravčové rebrá a samozrejme soľ, čierne korenie, bobkový list, cesnak, vodu a celé to varím, kým kapusta nie je mäkká a mäso uvarené. Túto kapustnicu mám najradšej, lebo kombinuje množstvo prísad, 5 rôznych zdrojov mäsa a oškvarková masť jej dodajú chuť aj tuky, ktoré potrebuje. A ako všetci, kapustnicu potom jem ešte niekoľko dní," vysvetlil predseda SaS. A ako celá akcia dopadla? Podľa predsedu SaS všetkým kapustnica veľmi chutila a u predsedu SaS doma panovala dobrá atmosféra.
