BRATISLAVA - Život prináša rôzne výzvy, a to najmä počas sviatkov. V období, kedy si máme pri rodinnom krbe užívať chvíle s rodinou, zažívame v kuchyni časový stres. Máme pre vás niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu zvládnuť veci ľahšie.
Už ste sa niekedy stretli s tým, že ste objavili skrytú vlastnosť nejakého predmetu v domácnosti? Vedeli ste napríklad, že dierka v rúčke panvice vám poslúži na držanie varechy v prestávkach medzi miešaním? Existujú však ešte lepšie vychytávky a my vám ich teraz odhalíme.
Nejde vám našľahať šľahačka?
Častý problém, s ktorým sa gazdinky musia pobiť, je šľahanie šľahačky zo smotany na šľahanie. Na rôznych fórach sa stretávame so sťažnosťami, že smotana nejde vyšľahať. Problém je, že väčšina kuchárok si smotanu vyberie vopred z chladničky, práve to však komplikuje jej následné vyšľahanie. Kvalitná smotana by sa mala našľahať na dvojnásobok svojho objemu približne za jednu až dve minúty. Musíte ju však šľahať vtedy, keď má teplotu okolo sedem stupňov Celzia, teda hneď po vytiahnutí z chladničky.
Dávkovanie masla
Väčšina žienok v domácnosti využíva na dávkovanie správneho množstva masla pri pečení váhu. Využívať kuchynskú váhu je zdĺhavé, navyše naučiť sa pri krájaní odhadnúť aspoň približne množstvo masla si vyžaduje roky praxe. Aj na to myslela najväčšia slovenská mliekarenská spoločnosť, keď vytvárala obal ich masla. Na obale sú totiž krásne naznačené 50-gramové úseky, podľa ktorých si viete odkrojiť presne požadovanú gramáž masla.
Tvaroh či mlieko po opici?
Silvester je za nami a vy hľadáte spôsob, ako po toľkých prípitkoch prežiť nasledujúci deň. Priamo po opici pomáha mlieko, upokojí vaše trávenie, zlepší metabolizmus a upokojí žalúdočné kyseliny. Ak plánujete pokračovať v detoxe aj v nasledujúcich dňoch, siahnite po inom mliečnom výrobku. Tvaroh sa odporúča najmä kvôli jeho schopnosti regenerácie pečene. Patrí totiž medzi nízkotučné potraviny, ktoré sú vhodné pri pečeňovej diéte.
Koniec kruhov pod očami
Niektorí tvrdia, že za prebdené noci sa vám chce telo pomstiť, a to najmä kruhmi pod očami. Existuje však spôsob, ako si pomôcť aj keď je práve 1. januára, všetky obchody sú zatvorené a vy toho doma veľa nemáte. Tieto tri veci však v kuchyni nájdete takmer vždy: potrebujete vajce, presnejšie vyšľahané bielko, ďalej polievkovú lyžicu kyslej smotany a pár kvapiek medu. Vklepaním si takto namiešanú zmes naneste na pokožku pod očami a nechajte ju stuhnúť. Potom si tvár opláchnite studenou vodou a voilà. Tento domáci recept poznali už naše staré mamy, nemáte čo stratiť.
Neviete zaspať?
Už je po všetkom, sviatky sú za nami a vy sa pomaly vraciate do reality. Rozmýšľate ako začať s detoxom, údené a klobásy v kapustnici vám totiž posledné dni nedali spať. Vyskúšajte si dať na večeru napríklad cottage cheese. Nielenže vás ideálne zasýti, ale obsahuje aj aminokyselinu tryptofán, ktorá podporuje zdravý spánok, dokonca sa používa na tlmenie bolesti. Tryptofán pôsobí upokojujúco, dokonca podporuje dobrú náladu a pomáha redukovať hmotnosť. Takže je vlastne ideálnou bodkou za celými sviatkami.
